Ce que nous buvons..

'The Sidecar' - C'est tout simplement l'un des meilleurs cocktails de tous les temps.

La recette était à l'origine faite avec du cognac ou de l'armagnac; l'un ou l'autre créera l'un des cocktails au brandy les plus agréables que vous puissiez mélanger. Maintenant, le bourbon peut remplacer ces alcools (ce qui en fait techniquement un side-car de bourbon), et certains buveurs l'apprécient avec de l'eau-de-vie de cerise de première qualité.

Quelle que soit la liqueur de base que vous choisissez, faites attention aux autres ingrédients du side-car. Il est très important de trouver l'équilibre entre le sucré et l'acide, et trop de citron ou de liqueur peut rapidement détruire la saveur voulue. A l'origine, le verre était bordé de sucre ce qui ajoutait un doux contraste à la boisson aigre.

Recette

• 50ml brandy (cognac ou Armagnac; ou bourbon)

• 25ml liqueur d'orange (Cointreau)

• 25ml jus de citron (frais)

• Garnish: torsade de citron (ou torsade d'orange)

Méthode

• Versez simplement tous les ingrédients dans un shaker avec beaucoup de glace et secouez jusqu'à refroidissement.

• Essayez de ne pas 'trop secouer' pour éviter une boisson aqueuse!

• Filtrez dans un verre à martini.